Cerveza en el siglo XIX

La producción de cerveza en el siglo XIX Enrique -

*cerveza de chocolate*

Aunque parezca mentira, la cerveza de cacao hace más de 3.000 años que fue descubierta por los mayas.Sin embargo, en la actualidad hay una empresa que se ha dedicado a sacar esta bebida al público. El refresco se llama 'Theobroma' y está elaborado a base de cacao, miel, chiles y semillas aromáticas, tratando de emular la cerveza original de los mayas. Dicha cerveza sólo podrá ser consumida en edición limitada a partir del mes de agosto en la cervecería Delaware’s Dogfish Head Brewery.
Según he podido leer en el blog 'Curiosidades gastronómicas', en el año 1.100 antes de Cristo se empezó a utilizar el cacao para hacer un tipo de cerveza. Más tarde fue cuando los indígenas vieron que el cacao les servía para hacer una bebida espumosa y amarga con un toque de chile. Cuando llegaron los españoles, el cacao adoptó la forma de chocolate, añadiéndole grandes cantidades de azúcar.

La cerveza con más alcohol en el mundo y la más cara.

La cerveza Samuel Adams Utopias es probablemente la cerveza más cara del mundo. Destinada a un público selecto, se fabricaron tan sólo 8.000 botellas en 2003. La cerveza se distribuye en un empaquetado único. El diseño de la botella está inspirado en las viejas calderas de cobre donde los maestros cerveceros elaboraban la cerveza hace cientos de años.

Para su elaboración se han utilizado los ingredientes más selectos del mundo, incluyendo cuatro tipos de lúpulos que dan a la cerveza un gusto a tierra y hierbas y que también aportan cierta nota picante. Los maltas Carmel, vienesa, moravio y bávaro aportan el color ambar brillante. En la fermentación se utilizó una levadura que se usa para el Champagne. Finalmente se envejeció en barriles escoces. El resultado de todo el proceso es una cerveza única, con un sabor levemente afrutado y con una profundidad que recuerda al sabor de un buen coñac.

La cerveza Sam Adams Utopias es una cerveza sin carbonatar que tiene un contenido de alcohol de un 25% del volumen y que debe saborearse lentamente. Ideal para tomar a temperatura ambiente, después de cenar y servida en copa de vino o de brandy.

El precio de una de estas botellas de Samuel Adams Utopias está en aproximadamente 147 euros algo así como 2 283.91394 pesos mexicanos.

Una rolita dedicada a la cervezita

Michelada

A continuacion una receta basica de una michelada

Ingredientes

• Cerveza fría de la marca que prefiera.
• Chile piquín en polvo
• 1 rodaja de limón.
• Jugo de un limón.
• Jugo maggy.
• Salsa inglesa.
• Salsa Tabasco
• Sal.
• Hielo.
• Un vaso o tarro.

Procedimiento

Se escarcha(se adhiere) con sal, chile piquin y limón, el borde de un vaso largo o tarro.

Posteriormente se le ponen los demás ingredientes, excepto la cerveza y se mezclan.

Finalmente se le agrega poco a poco la cerveza.

A disfrutar, salud

Y la botana??

Todos hemos escuchado alguna vez hablar de las famosas Bufalo Wings. Unas alitas de pollo cubiertas de una salsa picante, que son realmente deliciosas y fáciles de preparar. Son perfectas para una cena con amigos cuando hay partidos y para acompañar con una buena cerveza.

Ingredientes:

6 alas
1 cebolla mediana picada
¼ de taza de salsa de tomate
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de jugo de naranja
½ cucharadita de salsa picante

Preparación:

1- Retira con el cuchillo la parte pequeña de cada alita.
2- Mezcla en una taza la cebolla, la salsa de tomate, la mantequilla o margarina, la salsa negra, el azúcar morena, el jugo de naranja y la salsa picante.
3- Cocina en alto por 4 minutos revolviendo una vez.
4- Arregla el pollo en un molde redondo en una sola línea, vierte la mitad de la salsa sobre el pollo. Cocina en alto por 6 minutos.
5- Voltea las alas y cubre con el resto de la salsa. Cocina en alto por 6 minutos o hasta que el pollo esté blando y los jugos estén claros.

Sirve caliente con la salsa.

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